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Nos Vins
Mâcon-Villages
Service
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Garde
Consommation optimale : 2 à 4 ans
Potentiel de garde : 5 ans
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Température de service
12/13°C
Cépage
Chardonnay
Vignoble
Le site : un vaste terroir au sud de la Bourgogne, proche de Pouilly-Fuissé. L’étendue du vignoble permet d’offrir une large palette de vins aux caractéristiques différentes.
Le sol : argile et calcaire de l’ère jurassique constituent un terrain très favorable au chardonnay.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
La robe est limpide et brillante. Le nez est floral et fruité. En bouche, l'attaque est franche, comme si l'on mordait à pleines dents dans le raisin. Une agréable fraîcheur, de la légèreté. La finale est agréable.
Millésime
Le millésime 2022 cumule qualité et quantité. Malgré les conditions très chaudes de l’année, les blancs dévoilent des arômes de fruits frais ainsi qu’une une jolie vivacité. Ils sont bien équilibrés, avec une belle concentration.
Commentaire du millésimeVinification
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles ou machine.
Vinification : pressurage pneumatique. Les blancs passent en cuves directement après débourbage.
Elevage : la fermentation alcoolique et l’élevage se font en cuve durant 6 à 10 mois.
Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.