drouhin balson

À la poursuite de l'Excellence

Une éthique et des convictions fortes perpétuées de génération en génération

au service de l'Elégance Naturelle des Grands Bourgognes

Un patrimoine et une philosophie hérités depuis 4 générations

A la poursuite de l'excellence

Un patrimoine et une philosophie hérités depuis 4 générations

Ce triple respect du terroir, du raisin et du vin fait partie de l’ADN de la Maison

De millésimes en acquisitions, la famille Drouhin s’est exclusivement attachée à maintenir la vérité des vins dans la mosaïque parcellaire qu’offre la grande Bourgogne viticole. Cette quête de l’excellence s’étend sur près de 90 appellations produit principalement du pinot noir et du chardonnay, cépages emblématiques et parfaits révélateurs de nos terroirs.

Ecoute et respect de la nature

A la poursuite de l'excellence

Ecoute et respect de la nature

Avec le temps, que l’on appelle l’expérience, la Maison Joseph Drouhin a naturellement fait le choix de l’approche biologique, plus encore biodynamique, dès la fin des années 80

Son crédo, « des réponses naturelles à des problèmes naturels », est partagé par toute la famille. Cette écoute et ce respect de la nature se traduisent concrètement par un travail des sols favorisant le labour à cheval, l’enherbement et le compost naturel. La biodynamie permet notamment des traitements issus d’infusions de plantes et de prédateurs naturels, tout en suivant un calendrier bien spécifique.

La Maison favorise un enracinement profond et une forte densité de plantation – jusqu’à 12500 pieds/ha – pour sublimer au mieux l’expression du terroir, ce qui induit des rendements faibles. Les vendanges manuelles en petites caisses percées permettent de préserver l’intégrité du fruit. 

Révéler naturellement nos trésors

A la poursuite de l'excellence

Révéler naturellement nos trésors

Respect du rythme naturel des vinifications en fonction de chaque Climat

En cuverie, ce souci de l’intégrité demeure en privilégiant le rythme naturel des vinifications en fonction du climat (éraflage, pressoirs verticaux ou horizontaux, décantation par gravité, levures indigènes, inox ou fûts…). Le choix du bois pour les pièces bourguignonnes s’opère à partir de chênes choisis sur pied et séchés trois ans en plein air pour affiner les tannins.

Un style propre à la Maison Joseph Drouhin

A la poursuite de l'excellence

Un style propre à la Maison Joseph Drouhin

Toutes ces pratiques et philosophies se commuent en un style propre à la Maison Joseph Drouhin

Ce n’est pas - ou plus - un hasard si les premières acquisitions se sont réalisées vers le village de Chambolle-Musigny. L’élégance et l’harmonie sont les maîtres-mots de ce style. Consommés dans leur jeunesse, les vins seront fruités et gourmands. Avec davantage de patience, les vins vont s’enrichir d’une somptueuse et ineffable complexité.