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Nos Vins
Drouhin Oregon
RoseRock Chardonnay Eola-Amity Hills
Service
-
Garde
Condommation optimale : 1 à 6 ans
Potentiel de garde : 8 ans
-
Température de service
13°C
Cépage
Chardonnay
Vignoble
Le vignoble de Roserock se situe à la pointe sud des Eola-Amity Hills, dans le sud de la Willamette Valley. Les sols sont volcaniques, anciens, avec une élévation située entre 120 et 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette position idéale bénéficie ainsi d'un effet de refroidissement assez unique que l'on appelle le couloir Van Duzer et qui permet de produire des pinots noirs et chardonnays classiques, typiques des climats frais. RoseRock est certifié « Low Input Viticulture Environment » pour une viticulture durable.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
Notre Chardonnay Roserock présente des reflets légèrement dorés. Au nez, on note un soupçon de poire, coing, citron mûr, chèvrefeuille et aiguilles de pin. En bouche, le vin est rond et frais, avec une présence légère de chêne et une excellente acidité, sans âcreté. Il a une bonne structure, de l'équilibre, de la texture et un milieu de bouche élégant, conduisant à une longue finale.
Millésime
Le millésime 2021 valait absolument la peine d’attendre, et nous ne pourrions pas être plus satisfaits du charme et de la grâce de ses vins présents à tous les niveaux. Un printemps aride et chaud a conduit à un été encore plus chaud et plus sec avec des pics de chaleur notables. Les vignes sont restées en bonne santé, et lorsque les températures se sont rafraîchies à la mi-septembre, les vendanges ont pu s’étaler tranquillement sur trois semaines, se terminant début octobre. Après une saison de croissance spectaculaire, les vignes ont produit des raisins aux saveurs complexes, bien équilibré et dotés d'une belle l’élégance. En tant que vinificateurs et viticulteurs, nous n’aurions pas pu demander un meilleur cadeau de la part du vignoble.
Vinification
Notre RoseRock chardonnay réunit trois parcelles qui sont vendangées à la main puis triées.
Le chardonnay est pressé immédiatement, et vinifié à parts égales en cuves inox et en fûts.
Une fois la fermentation malolactique terminée, Véronique Boss-Drouhin assemble les deux parties pour faire sa cuvée finale.