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Nos Vins
Coteaux Bourguignons
Service
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Garde
Consommation optimale : 2 à 5 ans
Potentiel de garde : 7 ans
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Température de service
15/16°C
Cépage
Gamay et Pinot Noir
Vignoble
Le site : l'appellation « Coteaux Bourguignons » couvre les 4 départements de la Grande Bourgogne, en passant par la Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise et Beaujolais.
Histoire & tradition : « Coteaux Bourguignons » est une appellation datant de 2011. Il s'agit de la 101e appellation de Bourgogne.
Notre appellation Coteaux Bourguignons rouge a la particularité est d'être un vin d'assemblage de pinot noir et gamay.
La diversité des terroirs et le fait d'assembler deux cépages donnent un vin joliment fruité, gourmand, friand et très agréable dans sa jeunesse.
Le sol : argilo-calcaire pour le Pinot Noir et granitique pour le Gamay.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
Un vin ample, plein de charme. Belle couleur rubis brillante. Le nez est riche en arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille, cassis et quelques délicates nuances vanillées. En bouche, c'est un vin charmeur, aromatique, équilibré, avec des tannins souples et une très agréable finale.
Millésime
De petite quantité, la récolte 2016 nous apporte une belle surprise qualitative. Les raisins, très mûrs, ont donné des vins profonds offrant des notes de fruits noirs mêlées à des nuances de violette et d'épices. Rondeur et générosité en bouche. Les vins sont caractéristiques de leurs terroirs.
Commentaire du millésimeVinification
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : égrappage total. 1 à 2 semaines de macération et fermentation. Levures indigènes ou levurage. Pressurage vertical ou pneumatique.
Élevage : l’élevage reste mixte avec 15 à 20% de fût neufs.
Durée : 10 à 14 mois.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.