Bourgogne Pinot Noir

TÉLÉCHARGER LA FICHE

Service

Garde

Consommation optimale : 2 à 5 ans

Potentiel de garde : 7 ans
Température de service

12-13°C

Cépage

Pinot Noir

Vignoble

Le site : une dizaine de « climats » de Bourgogne retenus par Joseph Drouhin pour cet assemblage exigeant.

Histoire & tradition : les premières plantations de pinot noir en Bourgogne datent sans doute de 150 avant J.C, sur les « montagnes » de Pommard et Meursault. Joseph Drouhin met tout en œuvre pour faire de ce vin l'archétype du Bourgogne rouge.

Le sol : argilo-calcaire.

TÉLÉCHARGER LA FICHE

Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Un vin plein de charme. Une couleur rubis brillante. Un nez riche en arômes de fruits rouges: framboises, groseilles, cassis... En bouche, le vin est très agréable, frais et fruité, avec des tannins légers et d'une grande élégance.

Millésime

Les robes des 2022 impressionnent par leur couleur vive et soutenue. Les nez, d’une grande complexité, voient se mêler aux arômes de mûre, myrtille et cassis des senteurs florales de pivoine et de violette. En bouche, les épices soulignent des tannins soyeux de grande qualité. Amples, corpulents et d’une belle fraîcheur, ces vins sont un archétype d'équilibre entre arômes et structure avec un potentiel de garde bien réel.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : égrappage total. 1 à 2 semaines de macération et fermentation. Levures indigènes ou levurage. Pressurage vertical ou pneumatique.

Élevage : l’élevage reste mixte avec 15 à 20% de fût neufs.

Durée : 10 à 14 mois.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.

Nos Vins