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Nos Vins
Morgon
Service
-
Garde
Consommation optimale : 2 à 5 ans
Potentiel de garde : 7 ans
-
Température de service
15°C
Cépage
Gamay
Vignoble
Commune de production de l’appellation : Villié-Morgon.
Le site : au cœur de l'aire du Beaujolais, entre Régnié et Chiroubles.
Histoire & tradition : le mot « morgon » signifie « terres pourries » car le schiste tombe en morceaux.
Le sol : un terrain très particulier, fait de schiste morcelé, contenant des plaquettes de mica. Il donne au vin sa typicité et sa longévité.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
Un vin bien structuré. Son profil se rapproche de celui des grands vins de la Côte d'Or : couleur soutenue, grenat, nez puissant de cerises et de petits fruits des bois, bouche charnue. Beaucoup de caractère.
Vinification
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles. Tri si nécessaire à la vigne et en cuverie des grappes abimées.
Vinification : méthode traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique en grappe entière. Macération de 4 à 10 jours.
Elevage : en cuve pour une durée de 10 à 12 mois.