Le site : entre Moulin-à-Vent et Chiroubles , sans doute l'un des plus célèbres des dix crus du Beaujolais, adossé à la chaîne des crêtes, orienté sud-est, nord-ouest.Histoire & tradition : au pied de la chapelle de la Vierge Noire, la taille "en gobelet" remonte sans doute à l'époque des Grecs ou des Romains.Le sol : granit rose, maigre, acide.
Viticulture
Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage.Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements.
Vinification
Vendanges : manuelles Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière.Macération : 4 à 10 jours.Elevage : en cuve.
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
"Un vin qui mérite bien son nom ! Il est très charmeur et d'une grande délicatesse, avec une robe framboise très lumineuse, des arômes de lilas, de violette et de groseille. En bouche, une fraîcheur souple et soyeuse, une belle présence. La finale développe de fines touches aromatiques. Le plus féminin des crus du Beaujolais".
Millésime
Les vins du Beaujolais ont des jolies couleurs vives au reflet violacé et présentent des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes légèrement épicées.
