ムルソー

Premier Cru
ムルソー

ぶどう品種 :

シャルドネ


位置:ボーヌの町から南へ数キロにある、名高いコート・デ・ブラン地区。ポリュゾのパーセルは、集落の南西、アペラシオンとしてはムルソーの南部にあたり、抜群の日当りを誇ります。歴史&伝統:「石の多い場所」が語源です。土壌:岩盤の上に広がる粘土石灰質

栽培

密植度:10,000本/ha テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。 剪定:ギュイヨ収量:45hl/ha テロワールの微妙な違いを惹きだすために、収量を敢えて抑えています。供給:契約農家からブドウと果汁の状態で購入しています。

醸造

素材を大切に、非常に長く時間をかけて圧搾し、デブルバージュの後は直接樽に移して醸造しています。

熟成

タイプ:樽(内新樽25%)期間:12か月樽材産地:フランスの森林の大木樽材の乾燥:ジョゼフ・ドルーアン社では社内で樽材の乾燥を全て管理しています。ワインをエレガントに仕上げるためには、3年以上の乾燥が必要と私たちは考えています。全工程を通じて、どのような作業をするのかは、主に樽をひとつひとつテイスティングして決めていきます。テイスティングの結果は、同時に科学的分析でも補完しています。全てのジョゼフ・ドルーアン社は、ヴィンテージの特徴とテロワールを忠実に表現することを、まず第一に優先してワインを造り上げています。

ヴェロニク・ボス=ドルーアンのテイスティングコメント

「このムルソー・プルミエクリュ・ポリュゾは、美しい淡い黄色の色調で、複雑にアーモンドや穏やかなスパイスの香りを放ちます。アタックは柑橘系のアロマが広がり、バニラと炒ったヘーゼルナッツの香りがこれに続きます。とてもふくよかな味わいが、非常に長く口に残ります。」

サービス

温度:13℃ 飲みごろ:8~25年
Meursault Premier Cru Porusot
Meursault Premier Cru Porusot