drouhin balson

Nos Vins

Vougeot Premier Cru

Vougeot Premier Cru

Service

  • Garde

    Consommation optimale : 8 à 15 ans

    Potentiel de garde : 20 ans

  • Température de service

    16°C

Cépage

Pinot noir

Vignoble

Commune de production de l’appellation : Vougeot.

Le site : Vougeot se situe entre Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny. 

Nos Premiers Crus sont près du Clos de Vougeot, du Musigny et des Amoureuses.

Histoire & tradition : le village est connu pour son célèbre Clos défriché et muré par les moines de Cîteaux à la fin du XIIe siècle et sur lequel ils ont construit le château qui abrite aujourd'hui la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. 

Le sol : profond, riche en cailloux et bénéficiant d'un bon drainage.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Le vin offre une belle robe d'un rouge profond et lumineux. Il révèle des arômes de violette et de petits fruits rouges (griotte, cassis) et avec l'âge développe des senteurs de sous-bois se mêlant à des notes de réglisse.La bouche est délicate, ronde et ample. Un vin très harmonieux.

Millésime

Les vins de 2014 présentent de la structure et des tanins souples avec une jolie concentration. À Boire sans hésiter.

Commentaire du millésime

Viticulture

Sur l’ensemble de son domaine de 100 hectares, la Maison Joseph Drouhin a fait sienne les pratiques de la viticulture biologique depuis la fin des années 80 et biodynamique depuis les années 90. Notre credo est d’apporter « des réponses naturelles à des problèmes naturels ». Toutes nos pratiques témoignent du plus grand respect du sol, de la vigne et de l’environnement. Nos rendements de production, volontairement faibles, permettent à nos raisins de révéler la juste expression de chaque terroir.

Vinification

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : vendange entière de 20 à 50% selon les millésimes. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime, nous faisons 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical. Séparation des fins de presses basées sur la dégustation.

Élevage : en fûts de chêne dont 25% de fût neuf.

Durée : 14 à 18 mois.

Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.