Saint-Amour

Appellation Village
Saint-Amour

Cépage :

Gamay.

Vignoble

Le site : à l'extrême limite septentrionale du Beaujolais, l'un des crus les plus réputés de la Bourgogne méridionale.
Histoire & tradition : la charmante coutume est née de servir ce vin lors des dîners en amoureux le jour de la Saint-Valentin.
Le sol : granit rose, en pente forte.

Viticulture

Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage.
Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements.

Vinification

Vendanges : manuelles.
Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière.
Macération : 4 à 10 jours.
Elevage : en cuve.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Un vin bien reconnaissable. Une belle couleur pourpre. Un nez aux arômes très typiques de violette et de musc. En bouche, le vin est ample et souple. La finale est longue et intensément fruitée".

Millésime

Les vins offrent une belle maturité et une remarquable énergie. Ils présentent un bon niveau d'acidité ainsi qu'un caractère minéral.

Service

Température : 15°C.
Consommation : 2 à 6 ans.