Montagny

Appellation Village
Montagny

Cépage :

Chardonnay.

Vignoble

Le site : l'une des quatre communes constituant la Côte Chalonnaise, également baptisée terroir de Mercurey. Montagny est l'appellation la plus au sud de cette Côte. Le vignoble s'étend sur une série de collines formant une belle forme de fer à cheval.
Le sol : argilo-calcaire.

Viticulture

Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare.
Taille : Guyot
Rendements : 57 hl/ha, volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir.

Vinification

Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs partenaires.
Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus.
Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage

Type : en fûts dont 20% de fût neuf.
Durée : 6 à 8 mois.

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Le Montagny est bien plus raffiné qu'un simple "vin de terroir". La couleur est pâle. Le nez dégage des arômes de pomme golden, d'amande et de fougère, avec une légère note citronnée. L'attaque est franche et vivace, puis vient la rondeur. La finale longue et parfumée révèle des arômes gourmands de compote".

Millésime

2017 exprime toute l'élégance du Chardonnay. Les vins sont floraux avec des notes d'agrumes. Ronds, très équilibrés, ils sont séduisants. Un très bon millésime.

Service

Température : 13°C.
Consommation : 2 à 5 ans.