Meursault Luraule

Appellation Village
Meursault Luraule

Cépage :

Chardonnay.

Vignoble

Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de la Côte des Blancs. Le lieu-dit "En Luraule" jouxte le premier cru célèbre des Gouttes d'Or.
Histoire & tradition : voici vraiment un village des plus anciens, car le camp du Mont Milan, lequel domine l'actuel village, a été édifié et occupé en premier lieu par les hommes du Néolithique (2.500 av JC) avant de l'être par les Gaulois (- 500) puis par les Romains (1er siècle) pour être abandonné pour le village de Meursault construit durant la période gallo-romaine où le nom Muris Saltus a été attribué.
Le sol : argilo-calcaire profond et coloré.
Surface du Domaine : 0,45 ha.
Age moyen des vignes : 33 ans.

Viticulture

Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tard.
Plants : issus de notre sélection massale, élevés dans notre propre pépinière, mais issus également de clones qualitatifs reconnus.
Entretien du sol : les sols sont nourris au compost de fumiers et bois blancs, parfois aux Guanos. Ils sont labourés soit mécaniquement soit par des chevaux pour contenir les herbes.
Traitements : seulement produits autorisés en culture biologique : infusions et décoctions de plantes, soufre et cuivre, poudres de roches. Nous préservons les prédateurs naturels.
Densité de plantation : de 10 000 à 12 500 pieds/ha pour explorer en profondeur l'intimité de nos terroirs et réduire la production par cep.
Taille : Guyot.
Rendements : nous visons l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel moins 20%.

Vinification

Vendanges : manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit.
Tri : si nécessaire, les raisins sont sélectionnés deux fois : lors de la récolte manuelle, puis sur une table de tri dans la cuverie.
Pressurage : très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus.
Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage

Type : en fûts dont 25% de fût neuf.
Durée : 12 mois.
Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.
Séchage des bois : la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins.

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Un vin raffiné, apprécié dans le monde entier. Une belle couleur or à reflets vert, une belle richesse aromatique : noisette, amande, beurre et pain grillé, parfois camomille ou aubépine. En bouche, un vin très équilibré, tout de finesse et d'onctuosité. Les saveurs sont riches et complexes et la persistance très longue".

Millésime

Millésime très homogène, mûr mais où l'équilibre acide soutient toute l'enveloppe aromatique. De très charmeur à plus intense, profond, complexe.

Service

Température : 13°C.
Consommation : 8 à 10 ans.