drouhin balson

Nos Vins

Fleurie Domaine des Hospices de Belleville

Fleurie
Domaine des Hospices de Belleville

Service

  • Garde

    Consommation optimale : 2 à 5 ans

    Potentiel de garde : 7 ans

  • Température de service

    16-18° C

Cépage

Gamay noir à jus blanc

Vignoble

Commune de production de l’appellation : Fleurie.

Le site : entre Moulin-à-Vent et Chiroubles, sans doute l'un des plus célèbres des dix crus du Beaujolais, adossé à la chaîne des crêtes, orienté sud-est/nord-ouest.

Le Fleurie du Domaine des Hospices de Belleville provient de 3 climats : « Vers le Mont », « Les Marrans » et « Les Grands Prés" » pour un total de 6,56ha.

En raison de sa surface (6 ha), « Vers le Mont », situé sur les coteaux de La Madone, domine l'assemblage de ces 3 parcelles.

Histoire & tradition : au pied de la chapelle de la Vierge Noire, la taille « en gobelet » remonte sans doute à l'époque des Grecs ou des Romains.

En 2014, la Maison Joseph Drouhin signe un partenariat exclusif avec les Hospices de Belleville, propriétaires historiques de 14 hectares dans les 3 crus de Fleurie, Brouilly, et Morgon.

Le sol : pauvre, drainant, et très caractéristique de l'appellation.

TÉLÉCHARGER LA FICHE

Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

D'un joli rubis violacé, il exprime d'emblée ses notes florales de violette, de rose, d'iris avec des nuances poivrées typiques, puis viennent les petits fruits rouges. Sa chair est coulante, déliée, aux tannins caressants, sa finale longue, fraîche et persistante.

Millésime

Les vins du Beaujolais 2021 ont des jolies couleurs vives au reflet violacé et présentent des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes légèrement épicées.

Commentaire du millésime

Vinification

Vendanges : manuelles. Tri si nécessaire à la vigne et en cuverie des grappes abimées

Vinification : selon les parcelles et la qualité du raisin, une partie de la vendange est éraflée pour une vinification « à la bourguignonne » avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération semi-carbonique de 10 à 15 jours.

Elevage : les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés de 10 à 12 mois dans le bois (pièces de 500 litres), les cuves inox étant réservées à ceux issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique par appellation.