Brouilly Domaine des Hospices de Belleville

Appellation Village
Brouilly Domaine des Hospices de Belleville

Cépage :

Gamay noir à jus blanc.

Vignoble

Le site : Brouilly est le plus septentrional des crus du Beaujolais, l'un des plus célèbres et le plus vaste. Le Brouilly des Hospices de Belleville provient d'un seul climat, "Le Sigaud", d'une superficie de 4,59ha, situé au pied du Mont Brouilly.
Histoire & tradition : le Mont Brouilly a la silhouette d'un volcan, avec une petite chapelle au sommet ! Elle fut érigée en 1857 pour placer le vignoble sous la protection de la Vierge.
En 2014, la Maison Joseph Drouhin, signe un partenariat exclusif avec les Hospices de Belleville, propriétaires historiques de 14 hectares dans les 3 crus de Brouilly, Fleurie et Morgon.
Le sol : rose, de qualité, bien drainant, et majoritairement composé d'arènes granitiques.

Vinification

Selon les parcelles et la qualité du raisin, une partie de la vendange est éraflée pour une vinification "à la bourguignonne" avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération carbonique. La fermentation lente dure entre 10 et 15 jours.

Elevage

Les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés dans le bois (pièces de 500 litres), les cuves inox étant réservées à ceux issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

Ce Brouilly présente une robe profonde, pourpre, un corps charnu et souple aux tannins caressants, parfaitement équilibré, un fruité bien présent avec une note délicatement poivrée en finale.

Millésime

Les vins offrent une belle maturité et une remarquable énergie. Ils présentent un bon niveau d'acidité ainsi qu'un caractère minéral.

Service

Température : entre 15 et 16°C.
Consommation : charmant aujourd'hui, sur son fruit, il montrera plus de complexité dans 3 à 4 ans.