LES BLANCS
Les grands crus sont toujours remarquables. En général à leur apogée. Très aromatiques, ils dégagent des sensations intenses en s'aérant. Assez puissants, on pourra les servir sur des plats assez riches.

LES ROUGES
Les vins sont colorés, denses, typés. Ils s'étaient fermés depuis plusieurs années et commencent maintenant à s'ouvrir. Les robes sont toujours intenses et tuilées. Les nez sont très complexes, fruits rouges, chocolat, épices. En bouche beaucoup de plénitude, beaucoup d'émotion, mais pas de précipitation, les grands crus doivent rester encore en caves.