Le Domaine
La Viticulture

Recherchant avant tout la juste expression de chaque terroir, le choix de l'approche biologique et biodynamique a été fait par conviction profonde. Le credo de la Maison : apporter "des réponses naturelles à des problèmes naturels".

"Nous respectons et pérennisons nos sols en favorisant le labour à cheval, l'enherbement et le compost naturel".

"Nous voulons maîtriser la qualité et perpétuer l'héritage génétique de nos plants en les cultivant dans notre propre pépinière".

"Nous recherchons l'épanouissement de nos vignes au travers de pratiques naturelles : traitements issus d'infusion de plantes et prédateurs naturels en lieu et place de produits de synthèse".

"Nous favorisons un enracinement profond (vignes âgées) et une forte densité de plantation (jusqu'à 12"500 pieds/ha) pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs".

"Nos rendements de production, volontairement faibles, permettent à nos raisins de révéler les nuances de chaque terroir".

"Nous vendangeons manuellement en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit".